店舗(事業者)詳細

エリア: 児島商工会議所

事業所ID:4198

飲食店

店舗名 (株)吉又商店
電話番号 086-479-9017
住所 〒711-0927
岡山県倉敷市下津井1-9-12
しもついシービレッジプロジェクトの仲間と福武財団瀬戸内地域振興助成を受けて「昔から受け継がれてきた下津井の魚食文化の掘り起こし、下津井の素材を使った創作料理のメニュー開発をして、町の観光資源に生かそう!」の事業に取り組んでいる。
ところが地元に料亭・ホテルに「雑魚メニュー」を求めても、雑魚はとれる量が少ない上、時期も定まらないし、安定的供給は難しくメニュー化は困難であることがわかった。当店主は、漁業関係者との知り合いが多く、雑魚の仕入れもしやすい立地にある。実際に店の運営は、他の者に任せるかもしれないが、その準備だけは早急に進めていこうと思う。昭和レトロの雰囲気漂う下津井らしい魚を観光客に提供するとともに地元住民と観光客の触れ合える場所を創出したい。

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